Bem-vindo a Cortes de Cima, uma propriedade familiar localizada no Alentejo que se dedica à produção de vinhos e azeite. Navegue pelo site e conheça a vinha onde, sob o abundante sol que se faz sentir anualmente na região, amadurecem as uvas que originam os nossos vinhos. Ou o trabalho na adega, onde os bagos são cuidadosamente seleccionados à mão para oferecer no vinho as suas melhores características naturais: a cor concentrada, o aroma e o sabor típicos, a riqueza das uvas maduras alentejanas.
Mas viaje pelo nosso website e fique a conhecer-nos melhor.
Posted by Carrie on Sábado Março 6th, 2010 em 12:28
As Cortes de Cima vão participar num leilão de beneficência para as vítimas do terramoto no Haiti. Estamos muito contentes por podermos associar-nos, de novo, aos nossos amigos, que muito respeitamos, da Rose Charities para mais uma boa causa, após o sucesso do BeBare, o ousado leilão de caridade. Fixem a data! Quinta-feira, 18 de Março, na Milk Gallery, em Nova Iorque.
A FOTORELIEF, uma organização de voluntários, veterana em leilões de angariação de fundos, e a A Milk Gallery Project, em Nova Iorque, organizam “A Picture Saves A Thousand Lives“, um leilão de fotografias que, através da ROSE Charities, visa ajudar as vítimas do terramoto no Haiti. Mais de cem dos mais conceituados fotógrafos de moda e arte do mundo doam uma fotografia para ser leiloada nessa noite. A base de licitação vai desde os 300 aos 10 000 dólares. Os convidados - coleccionadores, celebridades, mecenas e a elite mundial do mundo da arte e da moda - terão a oportunidade de levar para casa uma peça de arte reconhecida, ao mesmo tempo que contribuem para a ajuda solidária a uma boa causa. Como fizemos em eventos anteriores, iremos oferecer o nosso vinho Chaminé para ser servido durante a noite. Todas as receitas do leilão irão para a ROSE Charities, para proporcionarem ajuda e reabilitação a longo termo para os sobreviventes do terramoto no Haiti.
Posted by Carrie on Quarta Março 3rd, 2010 em 00:21
Como os investidores ansiosos de Wall Street, também nós estamos à espera dos rebentos novos. Contudo, o nosso olhar atento não está focado na “ticker tape” do Dow Jones, mas nos nossos vinhos.
O início de Março é a altura do abrolhamento na vinha. No livro de registos, 12 de Março, 26 Fevereiro, 2 Março e 14 Março são datas de abrolhamentos registados em anos anteriores. As variedades mais precoces são Alicante Bouschet e, nos brancos, o Verdelho ou o Viognier. Continuamos à espera… e à espreita… e à espera que a chuva pare…
Até à data, 1171 mm de chuva caíram este Inverno, mais do dobro da média anual de precipitação, com 323 mm só no mês de Fevereiro. As barragens estão a transbordar, os rios cheios, as terras inundadas. E a chuva continua a cair. Os agricultores choram as suas pastagens os seus campos de trigo alagados, mas, felizmente, as cepas adormecidas não se importam de estar com os pés molhados.
O trabalho na vinha é pesado quando as vinhas se assemelham a um grande pântano lamacento. Por sorte, começámos a poda bastante cedo, em Dezembro, e as últimas vinhas estão agora finalmente podadas e prontas para o seu despertar vínico. Enquanto esperamos, deliciamo-nos com as flores campestres a desabrochar e a inundar a paisagem de tons de amarelo, branco e violeta.
Posted by Carrie on Domingo Fevereiro 28th, 2010 em 20:48
As regras do jogo do vinho estão a ser reescritas. Ou melhor, foram reescritas em Agosto passado, em Bruxelas (Regulations R479/2008, 555/2008, R606/2009 and R607/2009), e agora cabe a cada região vinícola europeia decidir como as interpretar e adoptar. No Alentejo, há uma moratória em vigor até os poderes competentes nos informarem das suas decisões finais, mas é provável que a situação se defina conforme expomos aqui.
Uma das maiores alterações está relacionada com a permissão de cruzar lotes, ou seja, permitir a adição máxima de 15% de vinho de outra região. O Alentejo, com vista a proteger os seus agricultores, não irá adoptar esta nova modificação. Outra alteração permite a irrigação na vinha. Isto pode ser novo para a França, mas aqui, no seco Alentejo, há anos que a irrigação é permitida. Inicialmente, começou-se por uma irrigação “experimental”, mas a ironia foi que todos os produtores no Alentejo “experimentaram” ao mesmo tempo. Recentemente, houve uma amnistia que permitiu a irrigação, durante a qual as autoridades omniscientes supervisionaram os produtores sobre quando abrir e fechar as torneiras. Felizmente, com estas novas regras esta charada não precisa mais de existir, já que a decisão passa a pertencer, correctamente, ao produtor.
Que significado terão para nós estas novas modificações? Concretamente, nada de extraordinário, a não ser que se escrutinem os nossos rótulos. É provável que a maior parte dos consumidores não tenha reparado que antes
Posted by Carrie on Sexta Fevereiro 26th, 2010 em 12:52
A temporada das feiras de vinho de 2010 está a chegar! Março começa com a Essência do Vinho, no Porto, um evento para consumidores, à qual se segue a Prowein, a maior feira do sector em Dusseldorf, e depois, em Montreal, o Salon des Vins.
Obviamente que uma adega da nossa dimensão não pode participar em todas as feiras - é uma questão de tempo e de custos. Por isso, uma das feiras que excluímos é a SISAB, uma feira anual de vinho e alimentos, que decorre em Lisboa esta semana. Assim, decidi tirar um dia de folga e visitar a SISAB como visitante. Tive a oportunidade de dar uma volta e provar outros vinhos. Mal entrei, vi um vinho ao qual não pude resistir e que tive mesmo de provar, por ser da Graciosa, nos Açores. Chama-se Pedras Brancas, um branco leve e refrescante feito com Arinto, Boal e Verdelho.
Para mim, esta ilha açoriana tem um significado muito especial! É a ilha de onde o meu bisavô, Francisco Correia Sarmento, partiu, em 1888, a bordo de um veleiro, com a idade de 16 anos, juntamente com muitos outros imigrantes que rumaram a New Bedford. Na Ellis Island, o seu nome foi anglicizado para Frank Courier Simonds. Daí partiu para oeste, para a Califórnia, onde se instalou como barbeiro. Cortou o cabelo
Posted by Carrie on Terça Fevereiro 23rd, 2010 em 17:50
Em 1991, fomos os primeiros a plantar a variedade Syrah no Alentejo, escolhendo bacelos (enxertos) do sul de Rhone. As Cortes de Cima produzem dois varietais puros de Syrah na sua gama de vinhos: o da qualidade “reserva”, que é engarrafado com o rótulo Incógnito, e é produzido apenas em anos excepcionais, e um menos concentrado e mais popular, rotulado como varietal, o “Cortes de Cima Syrah“. Acabámos de lançar no mercado o nosso Syrah da vindima de 2007.
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