No mês passado, na Vinexpo Asia, que decorreu em Hong Kong, encontrámo-nos com uma velha amiga, a enóloga Tersina Shieh. A última vez que tínhamos estado com ela foi aqui, nas Cortes de Cima, quando nos deu uma ajuda na adega durante uma temporada de vindimas. A Tersina dirige, com o Simon Tam, o Independent Wine Centre,um centro contemporâneo de formação e provas sediado em Hong Kong, onde ambos são consultores na área de vinhos. Pedimos ao IWC para nos enviar algumas notas de prova “chinesas”, e aqui estão elas!

Chaminé Branco

Este vinho é mais perfumado que uma pêra chinesa. É fresco e vivo. A sensação de frescura prolonga-se no paladar.

O que acompanha melhor: marisco fresco ao vapor, pratos de marisco cozinhados na chapa, uma especialidade do Sul da China

Courela

A doçura das uvas está bem presente. A textura é rica e suave, com um final de boca agridoce.

O que acompanha melhor: aperitivos fumados à moda de Xangai, carne seca ao ar.

Chaminé Tinto

Os aromas intensos a fruta são muito agradáveis ao paladar, nomeadamente as notas de ameixas secas e em conserva. O Chaminé tinto da colheita de 2009 é poderoso, simples mas rico.

O que acompanha melhor: churrasco da Mongólia, carne assada ao modo cantonês.

Syrah

Este Syrah reflecte a melhor colheita de 2007. O aroma é mais complexo do que muitos Syrah de outros países. Os ocidentais descreverão o aroma como mineral mas, na cultura gastronómica chinesa, este Syrah de 2007 recorda-nos um dos nossos …

Na cidade de Beja vai decorrer, este fim-de-semana, a Beja Wine Night. As Cortes de Cima, e outros quarenta produtores de vinhos alentejanos, vão participar no evento, que se realiza junto ao castelo da cidade, onde vão dar a provar algumas das suas novidades. A festa é uma iniciativa da Câmara Municipal e do programa anual “Cidade do Vinho”, e decorrerá entre as 22h30 de Sábado, dia 3, até às 2h00 de Domingo, dia 4. A animação passa por música ao vivo e Dj’s. Agora que as noites são quentes e convidam a estar ao ar livre, venha divertir-se na Beja Wine Night, provando vinhos da nossa região!

O azeite extra virgem das Cortes de Cima já recebeu numerosos prémios desde que começou a ser produzido, em 2004. Em Santarém, na Feira Nacional de Agricultura, recebemos, no dia 10, mais uma distinção: a medalha de bronze no Concurso Nacional de Azeite 2010.  No estrangeiro, acabámos de receber, em Itália, um Diplomi di Gran Menzione no Concorso “Leone D’oro” Dei Mastri Oleari – Extra Virgin Olive Oil 2010, e, nos Estados Unidos, uma medalha de bronze no Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2010.

A colheita de 2009/2010 decorreu sem problemas e quase sem chuva antes da apanha. O azeite tem uma acidez bastante baixa – 0,1 –, e sobressai pelo equilíbrio entre todos os elementos importantes num azeite: a intensidade aromática, o amargo e o picante. É complexo e as características típicas da variedade Cobrançosa, e do azeite das Cortes de Cima, de aromas a maçã verde e relva fresca, sentem-se com bastante limpidez.

No mês passado, num encontro vínico luso-japonês, juntámo-nos a um grupo de enólogos portugueses que embarcaram numa viagem épica para Pequim, Xangai, Macau e Hong Kong, para dar a conhecer vinhos portugueses no mercado chinês em expansão. Este é o terceiro e último post.

A seguir a Pequim e Xangai, o grupo dos enólogos viajou para Hong Kong, para participar na Vinexpo Asia-Pacific 2010, uma feira bianual que vai na sua terceira edição, e onde as Cortes de Cima participaram pela primeira vez.

“Mais de 880 expositores de 32 países diferentes saudaram 12 000 visitantes em três dias, um aumento de 40 por cento de presenças relativamente a 2008. Há dois anos, na última feira, os produtores e os diversos profissionais do sector ainda estavam a explorar a melhor maneira de entrar no mercado chinês. Desta vez, existia uma atmosfera de corrida ao ouro, na qual as empresas chinesas recém-criadas se apressavam a fazer acordos com adegas e comerciantes. A energia dentro da feira foi resultado de o mercado estar em rápido crescimento – de acordo com a Vinexpo, a quantidade de vinho consumido na região está a aumentar quatro vezes mais depressa do que a média mundial.” – Wine Spectator.

Conseguíamos sentir o zumbido e a azáfama de toda …