Bem-vindo a Cortes de Cima, uma propriedade familiar localizada no Alentejo que se dedica à produção de vinhos e azeite. Navegue pelo site e conheça a vinha onde, sob o abundante sol que se faz sentir anualmente na região, amadurecem as uvas que originam os nossos vinhos. Ou o trabalho na adega, onde os bagos são cuidadosamente seleccionados à mão para oferecer no vinho as suas melhores características naturais: a cor concentrada, o aroma e o sabor típicos, a riqueza das uvas maduras alentejanas.
Mas viaje pelo nosso website e fique a conhecer-nos melhor.
Posted by Carrie on Quarta Março 17th, 2010 em 13:02
HAITI
18 de Março. Somos um dos patrocinadores do leilão de fotografia “A Picture Saves A Thousand Lives” na Milk Gallery, em Nova Iorque. Todos as receitas do leilão reverterão a favor da ROSE Charities, para proporcionarem ajuda a longo prazo e reabilitação aos sobreviventes do terramoto no Haiti.
PREVENÇÃO DO CANCRO DA MAMA.
No dia 19 de Março no Hotel Palace, no Estoril, realiza-se o almoço anual da Laço, uma associação portuguesa de luta contra o cancro da mama. As Cortes de Cima irão oferecer os vinhos para este evento. (A Laço também tem um blog e uma página no facebook onde se pode tornar fã!).
AS INUNDAÇÕES NA MADEIRA.
A seguir às devastadoras inundações na Madeira, no mês passado, juntámos forças ao nosso distribuidor na Madeira, Copo, e a outros produtores de vinhos, e decidimos oferecer vinhos a alguns dos restaurantes e lojas mais afectados, que tiveram grandes prejuízos, incluindo nos seus stocks de vinhos, nessas torrenciais inundações. Estamos contentes por, desta simples forma, sermos capazes de ajudar os nossos amigos madeirenses.
Posted by Carrie on Sexta Março 12th, 2010 em 18:24
Se está em Évora, deve ver o encantador Hotel M’Ar De AR Aqueduto. O nosso velho amigo de Beja, chef António Nobre, é o responsável pela cozinha deste hotel e também do hotel da sua irmã, o Hotel Muralhas. Novidade no Alentejo é o Sushi Bar, onde o chef Kenzo, de São Paulo, demonstra as suas capacidades, ao preparar os deliciosos sushis, que podemos observar neste vídeo, e que apreciámos mais tarde, juntamente com um copo de Chaminé branco!
Posted by Carrie on Sábado Março 6th, 2010 em 12:28
As Cortes de Cima vão participar num leilão de beneficência para as vítimas do terramoto no Haiti. Estamos muito contentes por podermos associar-nos, de novo, aos nossos amigos, que muito respeitamos, da Rose Charities para mais uma boa causa, após o sucesso do BeBare, o ousado leilão de caridade. Fixem a data! Quinta-feira, 18 de Março, na Milk Gallery, em Nova Iorque.
A FOTORELIEF, uma organização de voluntários, veterana em leilões de angariação de fundos, e a A Milk Gallery Project, em Nova Iorque, organizam “A Picture Saves A Thousand Lives“, um leilão de fotografias que, através da ROSE Charities, visa ajudar as vítimas do terramoto no Haiti. Mais de cem dos mais conceituados fotógrafos de moda e arte do mundo doam uma fotografia para ser leiloada nessa noite. A base de licitação vai desde os 300 aos 10 000 dólares. Os convidados - coleccionadores, celebridades, mecenas e a elite mundial do mundo da arte e da moda - terão a oportunidade de levar para casa uma peça de arte reconhecida, ao mesmo tempo que contribuem para a ajuda solidária a uma boa causa. Como fizemos em eventos anteriores, iremos oferecer o nosso vinho Chaminé para ser servido durante a noite. Todas as receitas do leilão irão para a ROSE Charities, para proporcionarem ajuda e reabilitação a longo termo para os sobreviventes do terramoto no Haiti.
Posted by Carrie on Quarta Março 3rd, 2010 em 00:21
Como os investidores ansiosos de Wall Street, também nós estamos à espera dos rebentos novos. Contudo, o nosso olhar atento não está focado na “ticker tape” do Dow Jones, mas nos nossos vinhos.
O início de Março é a altura do abrolhamento na vinha. No livro de registos, 12 de Março, 26 Fevereiro, 2 Março e 14 Março são datas de abrolhamentos registados em anos anteriores. As variedades mais precoces são Alicante Bouschet e, nos brancos, o Verdelho ou o Viognier. Continuamos à espera… e à espreita… e à espera que a chuva pare…
Até à data, 1171 mm de chuva caíram este Inverno, mais do dobro da média anual de precipitação, com 323 mm só no mês de Fevereiro. As barragens estão a transbordar, os rios cheios, as terras inundadas. E a chuva continua a cair. Os agricultores choram as suas pastagens os seus campos de trigo alagados, mas, felizmente, as cepas adormecidas não se importam de estar com os pés molhados.
O trabalho na vinha é pesado quando as vinhas se assemelham a um grande pântano lamacento. Por sorte, começámos a poda bastante cedo, em Dezembro, e as últimas vinhas estão agora finalmente podadas e prontas para o seu despertar vínico. Enquanto esperamos, deliciamo-nos com as flores campestres a desabrochar e a inundar a paisagem de tons de amarelo, branco e violeta.
Posted by Carrie on Domingo Fevereiro 28th, 2010 em 20:48
As regras do jogo do vinho estão a ser reescritas. Ou melhor, foram reescritas em Agosto passado, em Bruxelas (Regulations R479/2008, 555/2008, R606/2009 and R607/2009), e agora cabe a cada região vinícola europeia decidir como as interpretar e adoptar. No Alentejo, há uma moratória em vigor até os poderes competentes nos informarem das suas decisões finais, mas é provável que a situação se defina conforme expomos aqui.
Uma das maiores alterações está relacionada com a permissão de cruzar lotes, ou seja, permitir a adição máxima de 15% de vinho de outra região. O Alentejo, com vista a proteger os seus agricultores, não irá adoptar esta nova modificação. Outra alteração permite a irrigação na vinha. Isto pode ser novo para a França, mas aqui, no seco Alentejo, há anos que a irrigação é permitida. Inicialmente, começou-se por uma irrigação “experimental”, mas a ironia foi que todos os produtores no Alentejo “experimentaram” ao mesmo tempo. Recentemente, houve uma amnistia que permitiu a irrigação, durante a qual as autoridades omniscientes supervisionaram os produtores sobre quando abrir e fechar as torneiras. Felizmente, com estas novas regras esta charada não precisa mais de existir, já que a decisão passa a pertencer, correctamente, ao produtor.
Que significado terão para nós estas novas modificações? Concretamente, nada de extraordinário, a não ser que se escrutinem os nossos rótulos. É provável que a maior parte dos consumidores não tenha reparado que antes
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