Bem-vindo a Cortes de Cima, uma propriedade familiar localizada no Alentejo que se dedica à produção de vinhos e azeite. Navegue pelo site e conheça a vinha onde, sob o abundante sol que se faz sentir anualmente na região, amadurecem as uvas que originam os nossos vinhos. Ou o trabalho na adega, onde os bagos são cuidadosamente seleccionados à mão para oferecer no vinho as suas melhores características naturais: a cor concentrada, o aroma e o sabor típicos, a riqueza das uvas maduras alentejanas.
Mas viaje pelo nosso website e fique a conhecer-nos melhor.
Posted by Carrie on Sábado Março 6th, 2010 em 12:28
A charity auction for Haiti earthquake victims. Cortes de Cima is happy to be able to partner once again with our friends and the much respected Rose Charities for another good cause, following the success of BeBare, the naughtiest charity auction. Save the date! Thursday March 18th at the Milk Gallery, NY.
FOTORELIEF, an all-volunteer organization and a veteran of fundraising auctions, and A Milk Gallery Project in New York organizes “A Picture Saves A Thousand Lives” silent photo auction event to contribute to the Haitian earthquake relief effort through ROSE Charities. Over 100 of the world’s most respected fashion and fine art photographers are each donating a photograph to be exhibited and auctioned off that evening, with the opening bids ranging from $300 to $10,000. Invited guests - art patrons, collectors, celebrities, and the fashion & fine art photography world elite - will have the opportunity to take home an important work of art, while making an invaluable contribution to the relief effort. As in the earlier events, we will be donating Chaminé to be served during the evening. All of the proceeds from the auction will go to ROSE Charities, to provide long-term care and rehabilitation for the survivors of the Haitian earthquake.
Noot Seear, international top model, actress and President of ROSE Charities US commented, “After the attention wanes and the media has decamped, there will still be years of rehabilitation and reconstruction needed for the …
Posted by Carrie on Quarta Março 3rd, 2010 em 00:21
Como os investidores ansiosos de Wall Street, também nós estamos à espera dos rebentos novos. Contudo, o nosso olhar atento não está focado na “ticker tape” do Dow Jones, mas nos nossos vinhos.
O início de Março é a altura do abrolhamento na vinha. No livro de registos, 12 de Março, 26 Fevereiro, 2 Março e 14 Março são datas de abrolhamentos registados em anos anteriores. As variedades mais precoces são Alicante Bouschet e, nos brancos, o Verdelho ou o Viognier. Continuamos à espera… e à espreita… e à espera que a chuva pare…
Até à data, 1171 mm de chuva caíram este Inverno, mais do dobro da média anual de precipitação, com 323 mm só no mês de Fevereiro. As barragens estão a transbordar, os rios cheios, as terras inundadas. E a chuva continua a cair. Os agricultores choram as suas pastagens os seus campos de trigo alagados, mas, felizmente, as cepas adormecidas não se importam de estar com os pés molhados.
O trabalho na vinha é pesado quando as vinhas se assemelham a um grande pântano lamacento. Por sorte, começámos a poda bastante cedo, em Dezembro, e as últimas vinhas estão agora finalmente podadas e prontas para o seu despertar vínico. Enquanto esperamos, deliciamo-nos com as flores campestres a desabrochar e a inundar a paisagem de tons de amarelo, branco e violeta.
Posted by Carrie on Domingo Fevereiro 28th, 2010 em 20:48
As regras do jogo do vinho estão a ser reescritas. Ou melhor, foram reescritas em Agosto passado, em Bruxelas (Regulations R479/2008, 555/2008, R606/2009 and R607/2009), e agora cabe a cada região vinícola europeia decidir como as interpretar e adoptar. No Alentejo, há uma moratória em vigor até os poderes competentes nos informarem das suas decisões finais, mas é provável que a situação se defina conforme expomos aqui.
Uma das maiores alterações está relacionada com a permissão de cruzar lotes, ou seja, permitir a adição máxima de 15% de vinho de outra região. O Alentejo, com vista a proteger os seus agricultores, não irá adoptar esta nova modificação. Outra alteração permite a irrigação na vinha. Isto pode ser novo para a França, mas aqui, no seco Alentejo, há anos que a irrigação é permitida. Inicialmente, começou-se por uma irrigação “experimental”, mas a ironia foi que todos os produtores no Alentejo “experimentaram” ao mesmo tempo. Recentemente, houve uma amnistia que permitiu a irrigação, durante a qual as autoridades omniscientes supervisionaram os produtores sobre quando abrir e fechar as torneiras. Felizmente, com estas novas regras esta charada não precisa mais de existir, já que a decisão passa a pertencer, correctamente, ao produtor.
Que significado terão para nós estas novas modificações? Concretamente, nada de extraordinário, a não ser que se escrutinem os nossos rótulos. É provável que a maior parte dos consumidores não tenha reparado que antes
Posted by Carrie on Sexta Fevereiro 26th, 2010 em 12:52
A temporada das feiras de vinho de 2010 está a chegar! Março começa com a Essência do Vinho, no Porto, um evento para consumidores, à qual se segue a Prowein, a maior feira do sector em Dusseldorf, e depois, em Montreal, o Salon des Vins.
Obviamente que uma adega da nossa dimensão não pode participar em todas as feiras - é uma questão de tempo e de custos. Por isso, uma das feiras que excluímos é a SISAB, uma feira anual de vinho e alimentos, que decorre em Lisboa esta semana. Assim, decidi tirar um dia de folga e visitar a SISAB como visitante. Tive a oportunidade de dar uma volta e provar outros vinhos. Mal entrei, vi um vinho ao qual não pude resistir e que tive mesmo de provar, por ser da Graciosa, nos Açores. Chama-se Pedras Brancas, um branco leve e refrescante feito com Arinto, Boal e Verdelho.
Para mim, esta ilha açoriana tem um significado muito especial! É a ilha de onde o meu bisavô, Francisco Correia Sarmento, partiu, em 1888, a bordo de um veleiro, com a idade de 16 anos, juntamente com muitos outros imigrantes que rumaram a New Bedford. Na Ellis Island, o seu nome foi anglicizado para Frank Courier Simonds. Daí partiu para oeste, para a Califórnia, onde se instalou como barbeiro. Cortou o cabelo
Posted by Carrie on Terça Fevereiro 23rd, 2010 em 17:50
Em 1991, fomos os primeiros a plantar a variedade Syrah no Alentejo, escolhendo bacelos (enxertos) do sul de Rhone. As Cortes de Cima produzem dois varietais puros de Syrah na sua gama de vinhos: o da qualidade “reserva”, que é engarrafado com o rótulo Incógnito, e é produzido apenas em anos excepcionais, e um menos concentrado e mais popular, rotulado como varietal, o “Cortes de Cima Syrah“. Acabámos de lançar no mercado o nosso Syrah da vindima de 2007.
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