Chegou ao fim…

Termina hoje a vindima de 2008 nas Cortes de Cima. É tempo de uma curta pausa, para fazer um balanço a mais uma maratona de colheita e fermentação das uvas.

Este foi, sem dúvida, um bom ano. A apanha foi sabiamente coordenada pelo Hans, que resolveu correr os riscos necessários em relação às previsões climatéricas e colher cada área de vinha no máximo das suas potencialidades, retirando bons dividendos no final.

A jornada foi longa e cansativa. Em cada equipa, cada um deu o seu melhor e trabalhou até ao limiar das suas forças para que fosse alcançado o nível de qualidade que exigimos nos nossos vinhos. A equipa de Enologia, coordenada por mim e pelo Hugo Almeida, soube estar unida, e o resultado é reconfortante. Durante a vindima, foi muito importante a boa coordenação entre o departamento de Enologia e o departamento de Viticultura (a cargo do António Claudio e do Edgar Gomes, recém-chegado à herdade).

Nesta vindima, tivemos a oportunidade de estrear a nossa adega experimental, cuja responsável é Helena Sardinha , que trabalhou na companhia da enóloga australiana convidada Nina Stocker. Foi devido a pequenas fermentações experimentais, conduzidas em curtos espaços de tempo, que muitas decisões foram tomadas em relação aos melhores timings de colheita.

O trabalho realizado por toda a equipa foi intenso e gratificante, com o nosso responsável da adega Sr Joaquim Pereira , incansável na resolução rápida de todas as pequenas avarias que sempre ocorrem numa vindima. A enóloga Cristina Ferrão assegurou que toda a informação sobre os diferentes vinhos estivesse disponível online e tratou da gestão do laboratório de uma forma eficaz e atempada.

A presença nesta vindima, por convite meu, do enólogo australiano Chris Sargeant foi, a meu ver, bastante importante: trabalhar na companhia de um dos meus primeiros professores (do tempo que passei a vindimar na Austrália) foi tranquilizador e, ao mesmo tempo, motivador.

Quero ainda mencionar o trabalho realizado pelos estagiários Hugo Rodrigues e Ricardo Reinales na adega, e por Margaret Carvalho na recepção das uvas.

Para finalizar, um agradecimento especial a todas as pessoas que compõem a equipa das Cortes de Cima, porque sem elas isto não era possível.

Hamilton Reis