Receitas & Segredos – Degust’AR, Évora - Chef Antonio Nobre
Lombinhos de porco alentejano recheados com grelos, alheira de caça e migas de tomilho (para 4 pessoas)
INGREDIENTES: 800 g de lombinhos de porco alentejano * 100 g de alheira de caça s/pele * 100 g de grelos de couve * 400 g de miolo de pão alentejano [...]
“Na já longa tradição das nossas provas de tintos com dez anos de idade, esta dedicada à vindima de 2001 terá sido, porventura a melhor de sempre. Vinhos de grande nível e vários deles com muito ainda para dar.”
É com esta introdução que se inicia a reportagem feita pela Revista de Vinhos, dedicada aos vinhos [...]
Este é o filme da nossa história, da nossa filosofia, das nossas vinhas e do nosso estilo de vinificação, realizado no decorrer da vindima de 2010.
90 WS - Cortes de Cima 2008 – “This suave, rich red shows plenty of toasty overtones to the lip-smacking ripe red fruit flavors. Finishes with a flourish of spice and chocolate. Drink now through 2015.” –KM Mar 31, 2011
89 WS - Petit Verdot 2008 – “Dense, delivering rich aromas and flavors of ripe plum, dark cherry and smoked meat. [...]
The Wine Spectator has just published their latest ratings for Portuguese wines, including a few of our recent releases. It is interesting to note, that an online search for Wine Spectator ratings of Alentejan wines, results in 490 wines ranging from vintage 1987 to 2009. Only 3 of those wines have achieved over +91 points, being [...]
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