Cortes de Cima » Marketing

THE INTERNATIONAL WINE REVIEW’S TOP 50  PORTUGUESE WINES

Carrie — Sat, 24 Sep 2011 10:22:19 +0000

“Last year Vini Portugal invited us to taste the wines of Portugal at their source. The result was our Report The New Wines of Portugal. Based on our visit to every major wine producing region of the country and after tasting over 500 wines, we’ve selected our top 50, organized by their region of origin.

Cortes de Cima 2004 Reserva - 92 points – A highly successful ripe and concentrated wine, the 2004 Reserva is a blend of Aragonez (52%) Touriga Nacional (24%), Syrah (14%) Cabernet Sauvignon (10%) aged 12 months in mostly French oak. It reveals good acidity and volume with ripe black cherry and blue fruit flavors and notes of earth and smoky meat. The tannins are soft, and the wine is long on the palate with complex layers of fruit. Very rich and ready to drink.” - THE INTERNATIONAL WINE REVIEW

Festival da Lua e a linguagem chinesa do vinho

Carrie — Tue, 13 Sep 2011 10:28:21 +0000

No mês passado viajei pela Ásia com um grupo de enólogos com quem participei no International Wine Challenge Asian Trade Tastings. Por todo o lado se ouvia falar no Festival Mooncake, também chamado Festival de Meio de Outono. Trata-se de um popular festival lunar chinês para celebrar a abundância nas colheitas, que tem lugar no décimo quinto dia do oitavo mês do calendário chinês (que este ano calhou a 12 de Setembro do nosso calendário), próximo do equinócio do Outono.

Neste festival, todos oferecem e comem mooncakes, um bolo feito com pasta de sementes de lótus. Como era de esperar, durante as provas de vinhos o tema passava a girar, com freqência, em torno da questão “qual o vinho que melhor combina com os mooncakes?” A nossa sugestão, como se pode ver abaixo, recai no Chaminé e no Cortes de Cima.

Para um chinês apreciador de vinhos, o uso de termos como “cassis” pode significar pouco. Na linguagem vínica, tanto as notas de prova como as combinações ideais com a comida precisam de ser relacionados com os aromas próprios da cozinha asiática. “A extraordinária gama de sabores existente na cozinha asiática fornece um vocabulário local muito rico para descrever os diversos aromas e texturas dos vinhos.” – Jeannie Cho Lee MW.

Pedimos ao Independent Wine Centre, um especialista em vinhos sediado em Hong Kong, para elaborar notas de prova chinesas e sugestões de quais os vinhos que combinam com a comida chinesa, com base em alguns dos nossos vinhos. Aqui estão elas!

Chaminé Tinto

Nota de prova chinesa: fragrância intensa a ameixas secas e em conserva.

Combinação gastronómica chinesa: churrasco mongol, carne assada ao estilo cantonês. Mooncake.

Chaminé Branco

Nota de prova chinesa: este vinho é mais fragante que uma pêra chinesa. É fresco e vivo.

Combinação gastronómica chinesa: marisco fresco ao vapor, stir fry com sal e pimenta à moda do Sul da China.

Cortes de Cima

Nota de prova chinesa: o seu longo final de boca lembra sésamo torrado e a doçura amarga do ginseng.

Combinação gastronómica chinesa: abalones de grande qualidade estufados, pepinos-do-mar estufados com ovas de camarão. Mooncake.

Syrah

Nota de prova chinesa: os ocidentais descreverão o aroma como mineral mas, na cultura gastronómica chinesa, este Syrah 2007 recorda-nos uma iguaria que muito apreciamos: marisco seco, especialmente vieiras secas.

Combinação gastronómica chinesa: pato à Pequim, peixes de rio cozinhados ao estilo do Norte da China.

Touriga Nacional

Nota de prova chinesa: não é fácil descrever este vinho em poucas palavras, mas faz-nos lembrar os aromas ricos e coloridos de uma loja de doces de Xangai.

Combinação gastronómica chinesa: lombo de vitela estufado em panela de barro, carne em conserva com arroz, arroz glutinoso frito.

Incógnito

Nota de prova chinesa: o aroma frutado é intenso, com um forte sabor a panquecas fritas e uma ligeira nota a lótus doce.

Combinação gastronómica chinesa: pratos cozinhados em panelas de barro ao estilo cantonês, tábua de queijos saboreada entre amigos.

Opus Vino

Carrie — Thu, 08 Sep 2011 17:47:16 +0000

Opus Vino – Mais de 4,000 das melhores adegas do mundo e os seus vinhos

“CORTES DE CIMA - propriedade do dinamarquês Hans Jorgensen e da sua mulher, a californiana Carrie. Situa-se na Vidigueira e é das herdades mais modernas no Alentejo. Os seus mais de 100 hectares de vinha permitem obter uma vasta gama de vinhos, desde o Chaminé, pouco dispendioso e um dos mais populares, aos vinhos de topo – o Cortes de Cima Reserva e o Incógnito. Este último é o Syrah da mais alta qualidade, o qual, quando foi lançado pela primeira vez, teve de disfarçar a sua identidade porque, na altura, cultivar esta casta era ilegal; daí o nome. Todos os vinhos são maduros e docemente frutados, mantendo sempre o equilíbrio.”” - Opus Vino

Cortes de Cima é a propriedade do dinamarquês Hans Jorgensen e da sua mulher, a californiana Carrie. Situa-se na Vidigueira e é das herdades mais modernas no Alentejo. Os seus mais de 100 hectares de vinha permitem obter uma vasta gama de vinhos, desde o Chaminé, pouco dispendioso e um dos mais populares, aos vinhos de topo – o Cortes de Cima Reserva e o Incógnito. Este último é o Syrah da mais alta qualidade, o qual, quando foi lançado pela primeira vez, teve de disfarçar a sua identidade porque, na altura, cultivar esta casta era ilegal; daí o nome. Todos os vinhos são maduros e docemente frutados, mantendo sempre o equilíbrio.”

Latest Parker Points – Portugal Issue# 195

Carrie — Sun, 03 Jul 2011 09:52:01 +0000

Here are the latest reviews and ratings (Portugal Issue# 195) by Robert Parker (Mark Squires) of a few of our wines, recently released or soon to be so -

90 Points - Reserva 2008 - ”It is a lovely wine, seductive and caressing on the palate, graceful, focused and lingering, with reasonably ripe tannins. This is usually Cortes de Cima’s best wine, the most likely wine to be distinguished, and it is again this year. A touch smokey, it is nonetheless a pleasure to drink, a wine that slithers over the mid-palate and seems quite enticing, elegant and ethereal. It is fairly light in the mid-palate, but does not disappear on the finish and indeed seems to linger. The wines of Alentejo do not stereotypically have a reputation for elegance, but this manages to provide some, while remaining flavorful. Drink now-2021.”

89 Points - Incógnito 2008 – “Syrah in full flight, gamey and showing a lot of character, and in this vintage, showing rather crisp and focused as well, with moderately ripe tannins. It is caressing on the palate. The wine seems a bit smokey as well. The mid-palate is rather elegant and focused. To its credit, as it airs out, it shows some potential for improvement in the cellar. As Syrah goes, it is a wine that has some varietal character, and you don’t always get that in Portugal. Drink now-2020.”

85 Points - Chaminé Tinto 2010 – “In most years, it shows nicely for a bargain price and it is quite nice this year, friendly and sweet, a fun wine. Without much concentration in the mid-palate, it nonetheless seems graceful, neither watery nor jammy. There are very ripe tannins and lovely aromatics. For a house pour, this is pretty nice this year, if you are a fan of its sweet, fruity style. It even acquired a little character with air as the sweet nuances subsided and were absorbed into the whole. It is probably ok to hold this a few years, but it will certainly be at its best when youngest and freshest and it is not likely to improve much if at all with cellaring. Drink now-2015.”

#VinoCamp chega a Portugal

Carrie — Thu, 02 Jun 2011 14:08:46 +0000

P: O que se obtém quando se mistura fanáticos das tecnologias, apreciadores de vinho, bloggers de vinhos e alguns produtores numa sala apinhada, em Belém, Lisboa, devorando pastéis de nata regados com Chaminé?
R: Um bando de VinoCampers muito contentes durante a pausa para o café!

Q: P: O que é a VinoCamp?
R: É uma não-conferência baseada no formato ‘BarCamp’. Normalmente, as BarCamps são acerca das tecnologias. A VinoCamp é acerca de tecnologias e vinhos, ou uma BarCamp dedicada ao vinho.

Q: P: O que é uma BarCamp?
R: “BarCamps”, segundo Ryan O’Vineyards, “são um género de conferência ou simpósio. São uma espécie de não-conferência anárquica, organizada por todos os participantes no último minuto. Quer dizer, não são completamente anárquicas. Existem regras. Mas as regras são escritas num site wiki, o que permite que todos as possam alterar.” O primeiro BarCamp decorreu em Palo Alto, na Califórnia, em 2005.

P: O que foi a VinoCamp Portugal?
R: A VinoCamp Portugal decorreu de 27 a 29 de Maio de 2011, e contou com 63 participantes de Portugal, França, Itália, Espanha, Holanda, Reino Unido e Estados Unidos. Por terem vindo pessoas de tão longe, o programa acabou por ser alargado, de modo a permitir aos participantes conhecerem um pouco mais de Portugal e da sua indústria vitivinícola. O itinerário da ViniCamp Portugal 2011 foi o seguinte:

Dia 1 (um dia divertido num bosque de sobreiros e a visitar uma fábrica de cortiça da Amorim) – organizado por um dos patrocinadores, a Apcor.
Dia 2 (VinoCamp! Um evento ao estilo BarCamp, onde se discutiu sobre vinhos e a web) – decorreu no Centro Cultural de Belém, em Lisboa.
Da 3 (um dia nas vinhas e na adega) – o grupo veio de autocarro até às Cortes de Cima para visitar a adega, provar vinhos (o que foi transmitido ao vivo na Net) e almoçar na nossa sala de provas, com vista para as vinhas.

Q: Onde estão outros VinoCamps a acontecer?
R: No Canadá, Paris, Bourgogne e Languedoc. Os próximos vão decorrer em Bordéus e em Geisenheim. Também podem ser planeados por você! Pode fazê-lo! Só precisa de alguns peritos em novas tecnologias, apreciadores de vinhos e um local pequeno. Depois é só servir algo delicioso como Chaminé e pastéis de nata para que a conversa flua!

http://vinocamp.fr/vinocamps-passes/vinocampparis-2010/

O ‘winesinger’ bebe e canta ‘Incógnito’

Carrie — Sat, 05 Mar 2011 18:05:15 +0000

Durante a Essência do Vinho, no Porto, Hans e o ‘winesinger’ Charles Metcalfe provam o vinho Incógnito ao som da ária l’Incognito de OFFENBACH’s La Perichole.

Latest Wine Spectator Ratings

Carrie — Sun, 13 Feb 2011 16:25:56 +0000

The Wine Spectator has just published their latest ratings for Portuguese wines, including a few of our recent releases. It is interesting to note, that an online search for Wine Spectator ratings of Alentejan wines, results in 490 wines ranging from vintage 1987 to 2009. Only 3 of those wines have achieved over +91 points, being 92 points for Dona Maria Reserva 04 , and 91 points for Cortes de Cima Touriga Nacional 02 and Torre de Esporao 04. After that, there are 18 Alentejan wines scoring 90 points, of which 4 of those 18 are from Cortes de Cima - Incógnito 99, Cortes de Cima 01, Syrah 04, and now the Cortes de Cima 08 (see below).

90 WS - Cortes de Cima 2008

This suave, rich red shows plenty of toasty overtones to the lip-smacking

ripe red fruit flavors. Finishes with a flourish of spice and chocolate.

Drink now through 2015. –KM Mar 31, 2011

89 WS - Petit Verdot 2008

Dense, delivering rich aromas and flavors of ripe plum, dark cherry and

smoked meat. Christmas pudding and chocolate mousse notes extend on

the full-bodied finish, with hints of mint. Drink now through 2015.- –KM Web Only -2011

86 WS - Syrah 2007

Intense spice, mocha and French roast notes fill this ripe red. Chestnut and

maple linger on the finish. Drink now. – KM Web Only -2011

85 WS - Chaminé tinto 2009

A fresh, juicy red, offering snappy flavors of blackberry and spice. The firm

finish is crisp and focused, with peppery notes. Drink now. –KM Feb 28, 2011

Cortes de Cima – Top 8 Touriga Nacionals- Revista Wine

Carrie — Fri, 07 Jan 2011 19:29:06 +0000

Prova Temática Touriga Nacional. ”Nunca como hoje a Touriga Nacional mereceu tanto protagonismo. Projectada como casta emblemática do nosso país, provámos alguns dos vinhos nacionais que a usam numa percentagem igual ou superior a 85%. Curioso por conhecer os resultados?”

Cortes de Cima Touriga Nacional - ”Cor vermelha intensa de bordo violeta. Intenso e exuberante, efusivo e quase espampanante na exaltação frutada, torna-se fácil gostar deste Touriga Nacional de expressão tão alegre e comunicativa. Fácil e sorridente na boca, ligeiramente adocicado, é um caso de amor à primeira vista.” 15,5. Wine, A Essência do Vinho, Dez.2010 – Rui Falcão