Chaminé Branco

Factos

Fruta fresca com um toque de acidez no final.

O Chaminé deve o seu nome a uma das três parcelas da nossa vinha, Chaminé de Gião.

Colheita Actual: 2011

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Vindima 2011

A nossa 16ª vindima. Mais um recorde de precipitação registado no inverno. Recorde de calor tropical em Maio. A vindima nunca começou tão cedo, também isso foi um recorde. O clima no verão e durante a vindima foi extremo. A quantidade de uvas vindimadas foi elevada. A qualidade da vindima foi acima da média.

Vinificação

As uvas, colhidas durante o período fresco do amanhecer, foram desengaçadas e prensadas, seguindo-se uma decantação a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorre a temperaturas controladas durante 15 dias, a que se segue um estágio em borras finas com agitação regular. O vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado jovem, de forma a manter o carácter límpido e fresco.

Notas de Prova

Intenso e elegante no palato, tem fruta sumarenta, uma mineralidade refrescante e uma acidez agradável no final.

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas: 27% Antão Vaz, 25% Viognier, 25% Verdelho e 23% Sauvignon Blanc

Ácidos Totais: 3.4

pH Final: 3.44

Açucares Redutores: 2.3

Álcool: 13%

Engarrafamento na propriedade em Dezembro 2011

Produção total: 145.000 garrafas 75cl, 5.000 garrafas 37,5cl

Lançamento: Janeiro de 2012

Sem envelhecimento em barrica

Código Único: AVIN7820823763226 [?]

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