Cortes de Cima

Factos

O nosso vinho mais emblemático. É encorpado e exibe taninos maduros e sólidos.

Este vinho, que ostenta o nome da nossa propriedade, é produzido a partir das castas Aragonez, Syrah e outras variedades portuguesas, e envelhecido em barricas durante 12 meses. É encorpado,os frutos silvestres são sólidos, concentrados e equilibrados com taninos maduros. Pode manter-se na garrafeira de 3 a 5 anos. Filtrado e sem colagem.

Colheita Actual: 2009

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Vindima 2009

Foi um Inverno excepcionalmente frio, um dos mais frios dos últimos 19 anos, com uma rara queda de neve em Janeiro! A precipitação foi regular, rondando os 500 mm, e concentrou-se nos meses de Inverno. A estes seguiu-se uma Primavera e um Verão secos e quentes, com um abrolhamento que marcou pela antecipação, a 26 de Fevereiro.

O tempo instável durante a floração, em Maio, resultou numa polinização desigual, produzindo-se menos frutos em algumas variedades. Um período muito quente no início de Agosto, com temperaturas médias de 25º, fez com que a vindima começasse excepcionalmente cedo.

Vinificação

Este vinho foi produzido a partir de uvas rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestages, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%), obtendo um vinho com componentes de fruta e carvalho equilibrados. Engarrafado, sem colagem e com filtração em Janeiro de 2011.

Notas de Prova

Aromas elegantes e perfumados de frutos silvestres. No palato apresenta uma consistência perfeita, com notas de fruta madura e suculenta e um apontamento suave de madeira, taninos sólidos e um final longo.

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas: 48% Aragonez, 39% Syrah, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Touriga Nacional, 2% Alicante Bouschet

Ácidos Totais: 5.9

pH Final: 3.64

Açucares Redutores: 3.9

Álcool: 14%

Estágio em Barricas:12 meses em barricas de Carvalho Francês (80%) e Carvalho Americano (20%)

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Produção total: 188.900 garrafas 75 cl, 400  Magnuns

Engarrafamento sem colagem e com filtração em: Janeiro 2011

Lançamento: Abril 2011

Código Único:AVIN2358856889446 [?]

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Prémios

Medalha de Bronze – Intl Wine & Spirit Competition – GB 2011

Medalha de Bronze – International Wine Challenge – Londres 2011

Gran Menzione – Vinitaly 2011

Classificações

17 – Revista Wine 06/2011

90 – Wine Enthusiast

Reviews

Cor rubi. Aroma concentrado na fruta, muito elegante, com fumados e uma complexidade de bom recorte. Na boca tem taninos finos e volume delicioso, com fruta de qualidade. – Revista Wine 06/2011