Cortes de Cima

História

A marca da casa, feito a partir de lotes seleccionados das castas Aragonez, Syrah e outras portuguesas. Fruta intensa balançada por taninos bem integrados. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalhos francês e americano. Engarrafado sem filtração e ou colagem, pode guardar-se entre 5 a 8 anos.

Colheita Actual: 2006

Clique para obter PDF das Notas de Vindima de: 2001, 2002, 2004, 2005, 2006

Vindima 2006

O Inverno registou chuva abundante acabando com a secura dos três anos anteriores e repondo os níveis de água no solo em valores normais. Janeiro testemunhou o primeiro nevão na região em 52 anos.

Uma Primavera muito fria atrasou o desabrolhamento. As condições meteorológicas no crucial período da floração (que começou a 8 de Maio) foram ideais o que resultou em cachos saudáveis, seguido de três meses de ausência de chuva e quentes raios de sol em Junho, Julho e Agosto. No início de Agosto, antes da primeira onda de calor, tudo na vinha mostrava-se muito promissor acenando com uma das melhores vindimas de sempre. A vindima foi influenciada e dificultada por duas ondas de calor consecutivas, que combinaram um calor diurno extremo com noites implacavelmente quentes. Em registo ficaram as onze noites sucessivas com temperaturas a permanecerem acima dos 25º C. A apanha do fruto começou a 31 de Agosto. O último dia de vindima foi a 26 de Outubro - uma maratona de oito longas semanas!

Vinificação

Este vinho foi produzido a partir de uvas rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%), obtendo um vinho com componentes de fruta e carvalho equilibrados. Engarrafado, sem colagem e com filtração em Outubro 2008.

Notas de Prova

Aroma de bagos vermelhos maduros com notas tostadas. Rico e concentrado no paladar, cheio de fruta e taninos maduros. Boa estrutura. Um vinho equilibrado com uma textura encantadora.

Castas: 75% Syrah, 15% Aragonez (Tempranillo), 5% Touriga Nacional, 3% Cabernet S.

Ácidos Totais: 5.6

pH Final: 3.80

Açucares Redutores: 3.6

Álcool: 14%

Engarrafado na propriedade 12 meses em CF (80%) e CA (20%)

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Produção total: 92.648 garrafas

Engarrafamento: Outubro 2008

Lançamento: Dezembro 2008

Código Único: AVIN2963357522954