Syrah

História

É um facto conhecido na viticultura que a Syrah não cessa a respiração mesmo a elevadas temperaturas, fenómeno que já observámos diversas vezes durante as vindimas nas Cortes de Cima. Em 1991, fomos os primeiros a plantar Syrah no Alentejo, escolhendo porta-enchertos do Sul do Reno.

Produzimos dois vinhos puros da variedade Syrah. Um de qualidade “reserva” e que é engarrafado apenas em anos especiais com o rótulo Incógnito, e outro, mais comum, menos concentrado, rotulado como monovarietal “Cortes de Cima Syrah”.

Colheita Actual: 2007

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Vindima 2006

Este ano o período de maturação das uvas foi retardado, originando bagos com baixo baumé e vinhos com menos álcool mas mais elegantes. Tanto no início como no fim da vindima, o tempo esplêndido,com dias quentes e solarengos alternados por noites frias, foi interrompido por períodos de severas trovoadas. Um Setembro pouco usual, bastante húmido, destruiu as nossas esperanças e o ano que se apresentava como potencialmente excelente acabou por se revelar num ano de qualidade acima da média.

Vinificação

Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Syrah. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês e americano até altura do engarrafamento sem filtração em Julho de 2008.

Notas de prova

Apresenta um aroma complexo e cativante a fruta, mineral e especiarias. No palato mostra uma textura sólida, com notas de frutos silvestres e caça. É equilibrado, com uma boa estrutura e um final

longo.

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas: 100% Syrah

Ácidos Totais: 5.6

pH Final: 3.68

Açucares Redutores: 3.2

Álcool: 14 %

Estágio em barrica: 8 meses em carvalho Francês e Americano

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Engarrafado com filtração e sem colagem em Julho de 2008

Produção total: 20.400 garrafas (75 cl)

Lançamento: Fevereiro 2010

Código Único: AVIN6107147763301 [?]

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Prémios

Medalha de Prata - Concours Mondial Bruxelles - 2009

Medalha de Prata - International Wine Challenge - London 2009

Medalha de Prata (BEST IN CLASS) - Intl Wine & Spirit Competition - UK 2009