Concerto de Verão

Pelas vinhas alentejanas ecoam, todos os verões, árias da ópera dinamarquesa. Desde 2001 que tem lugar o nosso Concerto Anual de Verão, no qual participam reputados artistas internacionais que interpretam árias e duetos bem conhecidos, tendo como pano de fundo as vinhas verdejantes.

Durante o intervalo haverá uma prova, na qual serão servidos todos os vinhos varietais das Cortes de Cima. Ao concerto seguir-se-á um sumptuoso jantar buffet de gala preparado pelo chef Bjarne Otto.

(Nota: disponibilizámos as nossas gravações de vídeo das canções mais populares do concerto de 2009 no YouTube!)

9º Concerto Anual de Verão –  Sexta-feira, 17 de Junho de 2011

Vinda da Ópera Real de Copenhaga a mezzo soprano Ulla Kudsk Jensen estará de volta uma vez mais, este ano com o barítono Hans Lawaetz e Jacob Beck ao piano, para nos brindar com uma série maravilhosa das vossas melodias favoritas que incluem Mozart, Schubert, Richard Rodgers, Andrew L. Weber!

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Programa – Sexta-feira, 17 Junho, 2011

17.00 – Recepção de boas-vindas

17:30 – Visita guiada à adega

18:00 – Concerto

20:30 – Jantar buffet de gala

Ulla Kudsk Jensen, Mezzo-soprano

Ulla Kudsk Jensen, mezzo-sopranoUlla Kudsk Jensen, mezzo-soprano, estudou na Opera Academy em Gotemburgo, Suécia, e prosseguiu estudos mais tarde em Nova Iorque e em Bayreuth, Alemanha.

Trabalha na Royal Opera em Copenhaga onde canta em papéis com Mrs. Quickly em “Falstaff”, The Third Lady em “The Magic Flute”, Annina em “La Traviata”, Giovanna em “Rigoletto”, Schertleite em “Die Walküre”, Flosshilde em “Göttendämmerung” (ambos recentemente lançados em DVD como parte de The Copenhagen Ring), Orfreds Mother em “Handsmaids Tale” e várias outras partes assim como numerosos concertos, Missas e Requiems.

Presentemente canta a parte de Condessa von Plessen na nova Opera “The visit of the Royal Physician” de Bo Holten na Royal Opera. Nas próximas temporadas irá cantar na nova Opera baseada em “Onze Minutos” do autor brasileiro Paulo Coelho.

Hans Lawaetz, Baritone

Hans LawaetzHans Lawaetz (baritono) é formado pela Academia de Música em Jutland, Dinamarca e posteriormente estudou em Roma, Amsterdam e Nova Iorque. Trabalha actualmente na Royal Opera, Copenhaga onde canta partes de ” O Barbeiro de Sevilha”, “Tosca”, “Die Meistersinger aus Nürnberg”, “Rigoletto”, “Rusalka”, “La Traviata”, “Love of the Three Oranges”, “The Journey to Reims” e “Kafka” de Poul Ruders. Também interpretou a parte de Donner em “Der Rheingold” no Copenhagen Ring, recentemente publicado em DVD. Também cantou em operas na Den Jyske Opera (Madame Butterfly, Fidelio, Tristan und Isolde), Den Ny Opera (L’elisir d’amore, Die Fledermaus e Die Rheingold) e Den Anden Opera (Four Note Opera e Carl von Linné em Systema Natura), assim como numerosos concertos, requiems e missas.

Jacob Beck, Piano

Jacob BeckJacob Beck nasceu em Fyn na Dinamarca em 1972. Enquanto pianista, estudou em diversas academias de música como a de Odense, Hannover, Nova Iorque e Aarhus onde, em 2002, fez a sua estreia como solista. Jacob Beck já atuou como solista, camerista e acompanhante no país e no estrangeiro. Nos últimos anos tem focado o seu trabalho, principalmente, com cantores de ópera e cantores a solo. Mantém-se um músico independente com ocasionais ligações à Academia Real de Ópera e à Academia Dinamarquesa de Música.

Para além de músico, exerce a atividade de professor, tem também experiência como diretor de teatro e é presidente do Círculo de Estudantes.

Programa do Concerto

Primeira Parte
W. A. Mozart De Le Nozze di Figaro (O Casamento de Figaro)
Crudel, perché finora (Dueto: Susanna e Figaro)
Se vuol ballare (Figaro)
Deh vieni non tardar (Susanna)

Franz Schubert Lieder (Canções selecionadas)
Leise Flehen
An die Musik

E. Reesen De Farinelli
Carmencita
Kom frit
High Up for Old Ben Gun
Hand in Hand
G. Weiss What a wonderful world
E. Kálmán De Die Csárdásfürstin (A Princessa Cigana)
Tanzen möcht Ich

INTERVALO

Segunda Parte
F. Chopin Waltz in Aflat major

D. Jennings Little old wine drinker me

R. Rodgers De Oklahoma
Oh, What a Beautiful Morning

F. Pinto Ribeiro As Meninas dos Meus Olhos (Fado Alfacinha)

P. Carvalho Meu Fado Meu (Mariza)
R. Rodgers De Sound of Music
Edelweiss
Climb Ev’ry Mountain

F. Loesser Baby it’s Cold Outside

A. Lloyd Webber De Phantom of the Opera
Think of Me
All I Ask of You

Gala Menu do Chef Bjarne Otto  Chef Bjarne Otto

Aperitivos: (Servido durante o intervalo do Concerto)

Mousse do fígado

Tapenade

Queijo de Cabra fresco

Almôndegas com Estragão

Presunto de Porco Preto com Meloa

Palitos de Legumes com molho condimentado

Brioches de Fiambre e  Azeitonas

Azeite Extra Virgem de Cortes de Cima

Pão de Vidigueira, cozido em forno de lenha

Jantar Buffet:

Entradas:

Gaspacho com Pimentos, Pepinos e creme fraise

Salmão fumado, acompanhado com molho Verte

Terrina de Peixe feito com Camarão, Laranja e Limões. Servido com creme de Abacate

Patê do Campo, feito com Alho, Carne de Porco, Fígado e Nozes

Lombinhos de Porco recheados com Manjericão, Caril e Gengibre

Azeite Extra Virgem de Cortes de Cima

Pão de Vidigueira, cozido em forno de lenha

Pratos principais:

Carne de Vaca assada

Perna de Borrego assada

Carne de porco assada

Guarnição:

Molho ‘Dijon’

Batatas Gratinadas

Mistura de Legumes salteados em Azeite de Cortes de Cima

Cebolas recheadas com Cogumelos e Azeitonas

Tarte de Espinafres e Brócolos

Salada Verde e Roxa com Bacon e Avelã

Salada de tomate com Manjericão

Sobremesas:

Queijo de Serpa

Bolo de Chocolate “Mozart “

Bolo de Azeite, Amêndoas e Limão

Bolo de camadas Dinamarquês com frutas, creme e doce de morangos

Café e chá

Vinhos:

Courela 2009, Chaminé Branco e Tinto 2010, Cortes de Cima 2009, Syrah 2009, Aragonez 2008, Hans Christian Andersen 2008 e Touriga Nacional 2007

Preço: 100,00 € (crianças: <6 anos grátis; entre 6-15 anos 50%)

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Chaminé Branco

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Apresenta exuberantes notas herbáceas com uma acidez viva no final. Um lote de castas locais e internacionais, proveniente da nossa vinha na fresca costa atlântica alentejana.

Cortes de Cima Branco

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Um lote, envelhecido em barrica, de variedades locais e internacionais plantadas nas nossas vinhas no litoral atlântico e no quente interior alentejano.

Sauvignon Blanc

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Um 100% Sauvignon Blanc produzido exclusivamente de uvas da nova vinha costeira perto de Vila Nova de Milfontes na Costa Alentejana, apenas a 3km do Oceano Atlântico.

Courela

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Fresco, leve e fácil de beber. Cor rubi intensa e um atrativo carácter de frutos do bosque maduros. Um vinho fresco e jovem, pronto a beber.

O nome Courela tem origem numa das parcelas da vinha – ‘Courela dos Pageis’.

Chaminé

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Este é o nosso vinho mais popular, com um comportamento no mercado sempre regular. É um vinho sumarento, maduro e fácil de beber, que é engarrafado cedo, geralmente seis meses depois da vindima e sem qualquer estágio em madeira. É melhor se bebido jovem, mas melhora com um curto período na garrafeira. É composto essencialmente pelas castas Aragonez e Syrah, onde se misturam outras variedades portuguesas.

O nome Chaminé tem origem numa das parcelas da vinha – ‘Chaminé de Gião’.

Cortes de Cima

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O nosso vinho mais emblemático. É encorpado e exibe taninos maduros e sólidos.

Syrah

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Fruta rica e madura com alguma terra e especiarias.
Em 1991, fomos os primeiros a plantar Syrah no Alentejo, com enxertos selecionados da casta do sul do Ródano. Hoje, a nossa gama consiste em três diferentes varietais 100% Syrah.

Aragonez

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ESGOTADO!

 

Taninos excecionais com aromas a fruta de bagos vermelhos.

É conhecida como Tempranillo, em Espanha, e Tinta Roriz, no Norte de Portugal. Um vinho sempre elegante, tem estrutura rica e taninos excecionais, que lhe conferem ótima capacidade de envelhecimento.

Trincadeira

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Uma das variedades portuguesas mais comuns no Sul de Portugal, com características frutadas e poucos taninos.

Petit Verdot

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Concentrado e intenso, taninos poderosos, complexidade aromática com uma acidez natural refrescante.

Uma das variedades nobres de Bordéus. Amadurece tarde e é própria para climas quentes, como o do Alentejo, onde consegue alcançar uma boa maturação, resultando em vinhos de concentração e cor intensas, taninos fortes e complexidade aromática, enquanto mantém a frescura graças à sua capacidade para preservar a acidez natural.

Homenagem a Hans Christian Andersen

Homenagem a Hans Christian Andersen

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Uma comemoração especial de 100% Syrah lançado no bicentenário do escritor dinamarquês Hans Christian Andersen. Elegante, com um final suave e longo.

Em 1991, fomos os primeiros a plantar Syrah no Alentejo, com enchertos seleccionados da casta do sul do Ródano. Hoje, a nossa gama consiste em três diferentes varietais 100% Syrah. O nosso vinho de mesa mais popular é o Cortes de Cima Syrah, que é engarrafado todos os anos. Em seguinda, subimos, tanto em concentração como em qualidade, para a gama média – Homenagem a Hans Christian Andersen, engarrafado em quase todas as vindimas. No topo, temos o nosso Incógnito, que apenas é engarrafado em anos excepcionais.

Touriga Nacional

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ESGOTADO!

 

Exibe aromas de pétalas de violeta e fruta de bagos pretos, é elegante e intenso, com um paladar longo.

Mais conhecida como uma das cinco variedades mais usadas no vinho do Porto, a sul, no Alentejo, a sua fruta desenvolve um carácter aromático e muito floral. Tem uma produção baixa, com cachos e bagos pequenos.

Em vindimas anteriores ganhou imensas medalhas de ouro e troféus, incluindo IWC Best Portuguese Red Trophy (2005), IWC Touriga Trophy (2003), e Wine Spectator’s Top 100 Wine List (2002).

Incógnito

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Um vinho encorpado, com um equilíbrio soberbo e um final sumptuoso. O nome misterioso refere-se à época em que a casta Syrah não era permitida no Alentejo.

Reserva

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ESGOTADO!

 

O topo da gama, produzido apenas em anos excepcionais. Exibe complexas camadas de fruta, taninos sedosos e é longo no paladar.

Este é a estrela da nossa gama, produzido apenas em quantidades limitadas e em anos excepcionais. É produzido a partir das castas Aragonez, Syrah e outras variedades portuguesas e envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho novas. O vinho é encorpado e tem uma estrutura muito boa, que confere uma sensação de poder contido.

Os vinhos das vindimas anteriores foram sempre pontuados com +90 pontos Parker.

Azeite

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Quando nos mudamos para as Cortes de Cima em 1988 e começamos a plantar a nossa vinha, reservamos 50 hectares para o olival projectando a produção de azeite na propriedade. O Alentejo é uma das mais importantes áreas de produção de azeitonas da Península Ibérica. A variedade escolhida foi a Cobrançosa, de origem portuguesa e de notável adaptação às condições da região alentejana. Como acontece com as nossas vinhas, as oliveiras estão creditadas num programa de sustentabilidade chamado “protecção integrada”, que limita e regula o uso de químicos nocivos ao meio ambiente.

Vinagre

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Elaborado a partir de puro vinho tinto da variedade Touriga Nacional, o vinagre de vinho Tinto é valorizado pelo seu estágio em barricas de carvalho americano por 5 anos.

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