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230 ha de vinha, 50 ha de olival, e 100 ha de reflorestação de azinheiros, sobreiros e pinheiros, em redor da casa e da adega.

Cortes de Cima está situada nas encostas das montanhas de 400 m de altura da Serra do Mendro, e os solos são argila castanha mediterrânica sobre calcário.

As nossas vinhas mais velhas, em redor da casa e da adega, foram plantadas em 1991. Os nomes dos nossos vinhos têm origem nessas parcelas de vinha – “Cortes de Cima”, “Chaminé de Gião” e “Courela dos Pageis”.

Na escolha das nossas variedades assim como do nosso sistema trellis, optámos por seguir as regulações “Vinho Regional” , menos restritivas do que as regras “DOC”.

Em 1991, a Syrah não era permitida em nenhum dos dois regulamentos, mas Hans plantou-a na mesma, convicto de que tínhamos um clima e um tipo de solo ideais para a famosa casta do Ródano. A nossa primeira vindima “quebrando as regras” de Syrah, em 1998, foi engarrafada como «Incógnito», e rapidamente conquistou elogios e notoriedade em Portugal, e medalhas representativas de prémios ganhos em Londres, Bruxelas e Bordéus.

Castas tintas na Cortes de Cima

  • Aragonez
  • Touriga Nacional
  • Touriga Franca
  • Trincadeira
  • Tinta Miuda
  • Alicante Bouschet
  • Syrah
  • Petit Verdot
  • Cabernet Sauvignon

Castas brancas na Cortes de Cima

  • Gouveio
  • Viognier

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