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Quando nos mudamos para as Cortes de Cima em 1988 e começamos a plantar a nossa vinha, reservamos uma parte para o olival projectando a produção de azeite na propriedade. A variedade escolhida foi a Cobrançosa, de origem portuguesa e de notável adaptação às condições da região alentejana. Como acontece com as nossas vinhas, o nosso olival está em modo de produção biológico, segundo ano da conversão.
Extracção e Colheita
As nossas azeitonas “Cobrançosa” são colhidas em meados de Outubro e processadas naturalmente com extracção a frio, poucas horas depois da colheita.
Notas de Prova
O azeite é harmonioso, possui uma cor profunda, de um tom amarelo esverdeado, e um aroma intenso de erva fresca e maçãs verdes característico da variedade Cobrançosa. No paladar apresenta sabores de azeitonas verdes e frescas, com bom equilíbrio entre um ligeiro picante e um amargo suave, terminando com uma persistência agradável e complexa.
Variedade: Cobrançosa 100%
Acidez Máxima: 0.2%
Índice de Peróxido (meq O2/Kg): ≤ 20
k232: ≤ 2.50
k270: ≤ 0.22
DeltaK: ≤ 0.01
Colhido em: Outubro 2021
Engarrafado em: Dezembro 2021
Disponível em garrafas de 50cl
Track Record
Colheita 2019 - Concurso Nacional de Azeites de Portugal 2019
Colheita 2018 - Medalha de Prata – EVO IOOC 2018
Colheita 2017 - Medalha de Prata – New York International Olive Oil Competition 2017
Colheita 2016 - Menção Honrosa - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra – Santarém 2016
Colheita 2014 - Medalha de Ouro - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra – Santarém 2014
Colheita 2014 - Medalha de Ouro - Concurso de Azeite Virgem - Feira Nacional de Olivicultura 2014
Colheita 2013 - Medalha de Ouro - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra – Santarém 2013
Colheita 2013 - Medalha de Prata – Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition
Colheita 2012 - Medalha de Ouro – L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition 2012 Colheita
Colheita 2012 - Medalha de Ouro - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra – Santarém 2012
Colheita 2012 - Medalha de Prata – Concorso Oleario Internazionale Armonia - Trofeo Alma 2012
Colheita 2012 - Gran Menzione – XXI Concorso "LEONE D'ORO" Dei Mastri Oleari 2012
Colheita 2011 - Medalha de Prata - Concurso Nacional de Azeite – Santarém 2011
Colheita 2011 - Medalha de Prata – Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition
Colheita 2010 - Medalha de Bronze - L.A. County Fair 2010
Colheita 2010 - Medalha de Bronze - Concurso Nacional de Azeite – Santarém 2010
Colheita 2010 - Gran Menzione - Concorso "LEONE D'ORO" Dei Mastri Oleari 2010
Colheita 2009 - Finalistas na categoria de “Médio Frutado Verde” no Concurso Internacional de Azeites Extra Virgem Mario Solinas 2009 em Madrid
Colheita 2008 – Medalha de Bronze – L.A. County Fair 2008
Colheita 2008 – Medalha de Prata – Art Illustration – L.A. Country Fair 2008
Colheita 2007 – Gran Menzione - Concorso Oleario Internazionale Armonia - Trofeo Alma
Colheita 2007 – Gran Menzione - XV Concorso "LEONE D'ORO" Dei Mastri Oleari
Colheita 2007 - Second Prize (Medium Fruitiness) - Prix à la Qualité MARIO SOLINAS
Colheita 2006 – Medalha de Oro - L.A. County Fair 2006
Colheita 2006 - Gran Menzione - XIV Concorso "LEONE D'ORO" Dei Mastri Oleari
Arquivo Notas de Vindima (PDFs vindima actual e anteriores)
