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A vindima de 2016 foi marcada por um tempo atípico. Um Inverno temperado e seco precedeu uma Primavera fria e chuvosa. O verão foi quente e seco, permitindo uma maturação sem perturbações.
Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Cabernet Sauvignon. As uvas foram seleccionadas e colhidas num estado óptimo de maturação; é sempre a última casta a ser vindimada na herdade. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, com delestage regulares e um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos, conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento em Abril de 2017.
Elegante e intenso aroma de hortelã pimenta e groselha negra. Cheio e estruturado em boca, taninos finos bem maduros que integram fruta madura.
Designação: Vinho Regional Alentejano
Casta: 100% Cabernet Sauvignon
Viticultura Sustentável: Proteção Integrada
Ácidos Totais: 5.60
pH Final: 3.64
Açúcares Totais: 0.4
Álcool: 13,5%
Estágio em Barricas: 12 meses em Carvalho Francês
Disponível em garrafas de 75cl e 1,5L
Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.