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Cortes de Cima Amphora

Vindima 2016

A vindima de 2016 foi marcada por um tempo atípico. Um Inverno temperado e seco precedeu uma Primavera fria e chuvosa. O verão foi quente e seco, permitindo uma maturação sem perturbações.

Vinificação

Um lote de Aragonez, Alicante Boushet, Trincadeira e Touriga Nacional, com processo de fermentação em amphoras de boca larga e cerca de 600kg de capacidade, seguida de estágio em amphoras de boca estreita de 150L.

O barro mantido puro, por ausência de revestimento nas amphoras utilizadas, permite natural evaporação e concentração do vinho, a sua porosidade facilita contacto controlado com o oxigénio ao longo dos 14 meses de maturação.

Intervenção minimalista e utilização de técnicas ancestrais, conduzem a uma nova identidade, um encontro entre a tradição e a aplicação dos novos conhecimentos sobre os processos de vinificação.

Notas de Prova

Aromas de frutos de bagos vermelhos, com notas de framboesa, caça e especiarias. Macio mas intenso, sumarento no paladar, com um final fresco e elegante.

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: 50% Aragonez, 15% Syrah, 15% Touriga Nacional, 10% Alicante Bouschet,10% Trincadeira
Viticultura Sustentável: Protecção Integrada

Ácidos Totais: 5.10
pH Final: 3.60
Açúcares Totais: 0.6
Álcool: 13,5%
Estágio em ânforas de barro não revestido
Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Disponível em garrafas de 75cl

Track Record

Vindima 2015 – 90 – Robert Parker
Vindima 2015 – 17 – Jancis Robinson
Vindima 2015 – 17 – VINHO Grandes Escolhas.
Vindima 2015 – 17 – Revista de Vinhos
Vindima 2014 – 88 – Robert Parker
Vindima 2014 – 16,5 – Revista de Vinhos